Banan, gündelik durmuşymyzda köplenç görýän miwäniň bir görnüşidir. Olar dürli ýaşdaky adamlar üçin amatly we dişleri pes bolan garrylar üçin hem örän mylaýym. Banan jamy banandan ýasalýar we iýmek we götermek aňsat, adatça konserwirlenýär. Banan jamyny gaýtadan işlemegiň usuly näme? Geliň indi bir göz aýlalyň!
Banan ähli ýaşlara laýyk gelýän umumy miwedir. Şeýlelik bilen, bananyň önümi hökmünde banan jamy dürli ýaşdaky adamlaryň iýmegi üçin hem örän amatly, bu gaty gowy. Çig materialy gaýtadan işlemek: * El bilen gabyk bilen ýetişen ýa-da hatda kämillik ýaşyna ýetip bolýar. Reňkden goramak bejergisi: Reňkden goramak. Banan pulpasynyň urmagy, urýan maşynda köp mukdarda howanyň bolmagyny talap edýär. Reňk goragy ýerine ýetirilmese, jam goýy goňur bolar. Şonuň üçin reňk goramak, jamyň reňki üçin esasy çäre. Netijeler, urulmazdan ozal 100 ℃ gyzgyn suwda 2 minutlap garyşmagyň maksadynyň polifenol oksidazynyň işjeňligini hereketsizleşdirmek we polifenollaryň okislenmeginiň öňüni almakdygyny görkezýär. Netijeler, miwe tohumynyň merkezi temperaturasy 85 reached ýetende ferment goňurlygynyň gözegçilikde saklanýandygyny görkezdi. Düwürtikden soň pulpany alyň, reňk goraýjy hökmünde askorbin kislotasy bolan C witamini goşuň we pulpany emele getiriň. Konsentrasiýa, şeker goşundylary we goşundylar: Banan pulpasynda ýokary şeker we pektin bar, adaty basyşda jemlenmegi kynlaşdyrýar. Atmosfera konsentrasiýasy ulanylsa, ýyladyş wagty mümkin boldugyça gysgaldylmaly we natriý alginat ýaly galyňlaşdyryjy serişdelere degişli goşulyp bilner. Gysga wagtlyk konsentrasiýadan soň, 40-45% ereýän gaty mazmuna ýetmek üçin ak şeker goşuň we ýylylygy bes ediň. Çüýşäni doldurmak: 200g dörtburç çüýşe bilen dolduryň.
Soňra sterilizasiýa işi amala aşyrylyp bilner, sterilizasiýa: atmosfera basyşyny sterilizasiýa etmek, ýagny gaýnag suwda 20 at 20 minutlap gyzdyrmak sterilizasiýa maksadyna ýetip biler. Sowatmak: Bölünen sowadyş usulyny kabul ediň, soňra bolsa 40 to çenli sowadyň. Taýýar önüm: Banan jamynyň açyk sary-altyn reňki, göwresi tekiz we güýçli banan ysy bar. Otag temperaturasynda 15 aý saklanandan soň, önümiň reňki, ysy we goňurlygy adaty. Şeýlelik bilen, banan jamyny taýýarlamagyň ähli prosesi tamamlandy we tutuş prosesiň gaty kämildigini, bir ädim yzly-yzyna üýtgäp durýandygyny görmek bolýar, bu gaty berk.
Aboveokardakylardan, banan jamyny gaýtadan işlemegiň usulynyň gaty kämildigini we indi gaýtadan işlenip we uly göwrümde öndürilip bilinjekdigini görmek bolýar. Bananlary gaýtadan işlemegiň usuly, hünärmenleriň işlemegini talap edýär, bu gaýtadan işlemegiň netijeliligini ýokarlandyryp we iýmitiň hilini we howpsuzlygyny üpjün edip biler. Bu henizem gaty möhüm we praktikantlaryň hem üns bermeli zady. Umuman aýdanyňda, banan jamyny gaýtadan işlemegiň usuly birneme ýönekeý we el bilen gatyşmagy talap etmeýär.