Soňky döwürde içerde we halkara derejede aýratyn sosial şertler sebäpli öýde galanlaryň sany kem-kemden köpeldi. Esasanam daşary ýurtlarda gyssagly nahar ýaly çalt iýmit önümlerine isleg barha artýar. Bir pudagyň içerki işgäri, häzirki wagtda Hytaýda gyssagly naharlaryň meşhurlygynyň Afrikada ýokarlanmagyny we ýerli “gaty walýuta” öwrülýändigini aýtdy. Eksport bazarynyň giňelmegi bilen ýüzbe-ýüz nahar öndürýän kärhanalar hem dürli bazarlarda islegiň tapawudyna düşünmeli, önümçilik liniýalarynyň çeýe önümçilik kuwwatyny ýokarlandyrmaly we dürli daşary ýurt bazarlarynyň isleglerini kanagatlandyrmaly.

Gümrük Baş müdirligi tarapyndan ýaýradylan statistiki maglumatlara görä, şu ýylyň birinji ýarymynda Hytaýyň serhetaşa elektron söwda eksporty 28,7% ýokarlandy we daşary söwdanyň umumy ösüş depgininden ep-esli ýokary bolup, Hytaýyň daşary söwda pudagyna durnukly goldaw berdi. Şolaryň arasynda gyssagly nahar eksporty aýdyň ösüş tendensiýasyny görkezýär. Şu ýylyň birinji ýarymynda Hytaýda gyssagly nahar önümlerini daşary ýurtly alyjylaryň sanynyň geçen ýyl bilen deňeşdirilende 106%, gözlegleriň sanynyň bolsa geçen ýyl 60% köpelendigine düşünilýär.
Şeýle-de bolsa, daşary ýurtlarda we içerki bazarlarda gyssagly naharlara bolan isleg başga, gyssagly nahar iýmek islegleri daşary ýurtlaryň dürli sebitlerinde üýtgeýär. Belli bir elektron söwda platformasyndaky uly maglumatlaryň seljermesine görä, Europeewropa we Amerika ýaly ösen ýurtlar gyssagly naharlaryň saglygyna has köp üns berýärler we az şeker, az kalorili, ýagy we uglerod suwy bolan önümleri has gowy görýärler; Günorta-Gündogar Aziýada we Afrikada sarp edijiler ýerli tagamly we has uly krepkaly önümlere has mätäç. Şonuň üçin önümçilik kärhanalary dürli daşary ýurt bazarlarynda önümlere bolan islege düşünmeli we köp dürli we ýokary çeýe önümçilik usullaryna ýetmek üçin çeýe önümçilik liniýalaryny ulanmaly.
Dessine nahar öndürmek liniýasy esasan üç esasy bölekden durýar: konditer önümçiligi liniýasy, suwsuzlandyrylan gök önüm önümçilik liniýasy we sous gaplaýyş önümçilik liniýasy. Dürli önümçilik liniýalarynyň önümçilik enjamlary hem başga. Konditer önümçiligi liniýasy köplenç hamyr maşynlaryndan, bejeriş maşynlaryndan, birleşdirilen togalanýan maşynlardan, bug maşynlaryndan, kesiş we sortlaýyş maşynlaryndan, gowurma maşynlaryndan, howa sowadyjy maşynlardan we beýleki enjamlardan durýar; Suwsyzlandyrylan gök önüm önümçilik liniýasynda arassalaýjy maşynlar, gök önüm kesijiler we gyzgyn howa guradyjylar ýaly enjamlar bar; Sous gaplaýyş önümçilik liniýasy garyjy gazana we galyňlaşdyryjy enjamlara mätäç.
Şeýle-de bolsa, dürli sarp edijileriň isleglerine görä önümiň önümçilik prosesinde käbir üýtgeşmeler bolup biler. Mysal üçin, gowrulmadyk gyssagly naharlarda, gowurmak prosesi guradyş prosesine üýtgediler, bu indi guradyjyny talap etmeýär, ýöne guradyjy enjamlar bilen hasam guratmagy talap edýär; Önümde gök önümleri guratmak prosesi gyzgyn howany guratmakdan doňdurma guradylmagyna üýtgediler. Şonuň üçin öndürilen önümleriň görnüşleri diwersifikasiýa edilende, kärhananyň önümçilik meýilnamalaşdyryş ukyby üçin gaty kyn bolýar.
Şol bir wagtyň özünde önümçilik enjamlarynyň çeýe öndürijiligi üçin has ýokary talaplar bar. Häzirki wagtda azyk önümçiliginde azyk kärhanalarynda öndürijilik tehnikasynyň netijeliligi, önümçilik kuwwaty we çeýeligi üçin barha ýokary talaplar bar. Diňe azyk tehnikasynyň öndürijiligi ýeterlik derejede güýçli bolanda, önümiň girdejileri, önümçilik ýollary, gaplama we beýleki maglumatlar kärhananyň önümçilik meýilnamasyna laýyklykda islendik wagt düzedilip bilner we önümçilik liniýasy çalt üýtgedilip, çeýe önümçilik maksadyna ýetilip bilner.
Kärhanalaryň önümçilik meýilnamalaşdyryş zerurlyklaryny kanagatlandyrmakdan başga-da, azyk tehnikasynyň çeýe önümçiligi önümçilik kärhanalaryna önümçilik ulgamlaryny çalt üýtgedip gurmaga kömek edip biler, enjamlary gurnamagyň wagtyny we bahasyny ýa-da önümçilik liniýalaryna el bilen üýtgetmeleri aradan aýyrar. Şol bir wagtyň özünde, käbir akylly enjamlar datçikleriň üsti bilen önümçilik maglumatlary ýygnap we uly maglumatlary derňew ulgamlary arkaly real wagt derňewini geçirip, önümçilik çeşmeleriniň paýlanyşyny has optimallaşdyryp we dürli önümçilik proseslerine akylly gözegçilik edip biler.
Bu ýylky eksport bazarynda gyssagly nahar önümleri meşhur boldy. Düwürtikli nahar öndürijiler, dürli bazarlarda dürli sarp ediş endikleriniň öňünde dürli önüm görnüşlerini saklamak bilen önümleriniň önümçilik siklini nädip gysgaldyp bilerler? Munuň üçin önümçilik kärhanalaryndan has ýokary öndürijilikli akylly azyk enjamlaryny ornaşdyrmak, çeýe önümçilige ýetmek we netijeli we ýokary çeýe önümçilik ulgamyny döretmek talap edilýär.