Demirgazyk Kanton, Ogaýo.Süýji dükanynda nakyl çaga bolmak isleseňiz, arzuwlaryňyz hasyl bolup biler.
Şol wagt Fanni Mae Demirgazyk Kanton önümçilik desgasyna gezelenç hödürledi we Willy Wonka Willy Wonka ýaly süýji amallaryna göz aýlady.
Bir tarapdan, şokolad, demirgazyk-gündogardaky Ogaýoda kottej pudagy bolup, uzak wagtlap halaýan Malleýden başlap, Lakewuddaky Sweet Designs Chocolatier ýaly maşgala dükanlaryna çenli.
Şeýle-de bolsa, uly şokolad fabriginiň hereket edýändigini görmek isleseňiz, Stark Summit County serhedine gidiň.Şokolad ýasamak we gaplamak 220,000 inedördül metrlik zawodda 400 töweregi işgäri talap edýär.Marka direktory Jennifer Peterson we wise-prezident we baş menejer Rik Fossali, işleriniň bu kompaniýanyň ABŞ-da iň çalt ösýän premium şokolad kompaniýasyna öwrülmegine kömek edendigini aýdýarlar.
Fanni Maýyň bary-ýogy 100 ýyldan gowrak taryhy bar.Indi birnäçe minutlyk Akron-Kanton howa menziliniň kölegesinde gizlenip, köp sanly önüm öndürýär.Konweýer işleýärkä, müňlerçe süýji şokolad bilen örtülýär we dürli hili gözegçilik çäreleri görülýär.Missingekeje zat ýitiren zat, Veruca Duz we onuň gatnaşygy.
Genri Teller Arçibald 1920-nji ýylda Çikagoda ilkinji “Fanni May” dükanyny açdy. Bu kompaniýa, Nutella, Ferrero, Roçer we halkara eýeçiligindäki halkara kongres Ferrero tarapyndan 2017-nji ýylda satyn alynmazdan ozal, 1-800 gül ýaly birnäçe ýyl bäri birnäçe gezek satyldy. beýlekiler.Dünýäde üçünji uly şokolad kompaniýasydyr.
Demirgazyk Kantondaky dükan (dükan, hasap we süýji tekjeleri bolmasa şokolad işi bolmazdy, şeýlemi?) Recentlyakynda abatlandy.
Fossali: "Soňky üç ýylda ulaglarymyzyň her ýyl köpelmegi ajaýyp zat"."Covid-iň başynda alnypdyr - gapyny açyp bilersiňizmi, gapyny açyp bilersiňizmi? Emma şondan bäri bölek satuw dükanlaryndaky sanlara seretseňiz, ynanar ýaly däl."
Işçiler gurnama liniýalaryna we gaplaýyş stansiýalaryna yhlas bilen barýarka zawodyň üsti bilen ýumşak, birneme ýakymly ys bar.Emma bu şokoladlaryň haýsydyr biri taýýar kottejine öwrülmezden ozal zawoda suwuk görnüşde girýär.
Satyjylardan emläk garyndylary 40,000-den 45,000 funt tankerli ýük awtoulaglaryna 115 dereje töweregi gowşurylýar.Şlang tankdan giriş klapanyna birikdirildi.Iýmit howpsuzlygy boýunça berk protokollara laýyklykda, şokolad syzmasa, bu klapanlar hemişe ýapyk bolýar.
Bir otagda, piwo fermentlerine meňzeş 10 tank bar, hersinde 50,000 funt suwuk şokolad saklanýar.Başga bir zal 300 000 adama niýetlenip bilner.Galan tanklar 200,000 tank saklap biler.
Zawodyň amallar müdiri Wins Grişaber: "Şonuň üçin zawodymyzdaky her bir bankany doldurmak islesek, bir million funt şokolad öndürip bilerdik" -diýdi.
1994-nji ýylda bu kompaniýa üçin ilkinji gezek işe başlanda, Grişaberiň “Lýusini söýýärin” keşbi bardy we Lýusi bilen Ethel gurnama hataryna aşa ýüklendi.
"We, bilmeýän zadyňyzy bilmeýärsiňiz" -diýdi.Bu enjamlaryň hemmesini görýärsiňiz.“Näme boldy?“Soonakynda 'Lýusini söýýärin' däldigine göz ýetirersiňiz.Bu hakyky amal, hakyky awtoulag, hakyky zat.Kellämde süýjülik bilen çümjek.ýol. ”
Mysal üçin, meşhur “S'mores” kombinasiýasyny alalyň.Batgalyk we graham krakerleriniň garyndysy çeňňege girýär we gurnama setirine nokat goýýar.Üç önümçilik liniýasy yzygiderli işleýär, günde iki 10 sagat çalşyk bilen sagatda 600 funt işleýär.
Grisaber bir ýyl üç aý mundan ozal bu setiri goşmak barada: "Birden bir setirden 'Mümkin boldugyça öndürmeli" diýen ugra gitdik.Iş gowy gidýär we kompaniýa täze önümçilik liniýasyny gurmagy göz öňünde tutýar.Her ýyl 7,5 million funt morel we şuňa meňzeş önümleri gaýtadan işleýärler.
"Bu, gaty gowy we hakykatdanam gowy zat, müşderilerimiz bu önümi gowy görýärler".
Konweýer kemerinde bölüm gaty kiçi bölekleri silkmek üçin titreýär.Bir elekden geçirilýär we mümkin boldugyça beýleki ýerlerde gaýtadan ulanylýar.Blower, dogry göterimiň ulanylýandygyna göz ýetirmek üçin belli bir mukdarda şokolad çykarýar.
Soňra bu bölekler 65 gradus temperaturada sowadyş tuneline girýär.65 dereje gaýdyp barmazdan ozal temperatura birneme peseldi.Howa bilen dolandyrylýan bu proses şokoladyň parlaklygyny we çeýeligini berýär.Onuň pikiriçe, dogry temperatura ýetip bilmersiňiz we şeker kristallary emele gelip biler, ýa-da şokolad gowy görünmez.Ol henizem tagamly, ýöne gowy görünmeýär diýip, sözüniň üstüni ýetirdi.
Peterson: "Adamlar, piksellerimizde dogry mukdarda pecanyň bardygyny anyklamak isleýärler" -diýdi.
Kazino filminde Robert De Nironyň ýerine ýetiren Sam Rotşteýn, käselerindäki gök gök önümlerden gaty köp alada edýär.Bu ýerde işçiler Rotşteýniň kesel ýagdaýyna bolmasa-da, önümiň yzygiderliligini gazanmaga synanyşýarlar, käseleriniň üstünde birnäçe gök gül bar bolsa we kärdeşleri olary dolduranda gaharlanýar.
Hil gözegçiligi we hemme zatdan ýokary howpsuzlyk.Süýjülikde daşary ýurt zatlarynyň ýokdugyna rentgen şöhleleri ulanylýar.Açyk barmak ýa-da açyk arka aýakgaplary gadagan.Islendik adam, hatda polda oturan myhman hem her gezek girende, kir ýuwýan maşyna ýyly suw bilen çykmalydyr.Zawod enjamlary düýpli arassalamak we barlamak üçin ýylda bir hepde ýapylýar.
“Çalt gaplaýjy”, iş üçin dogry sandyk synagyndan geçen işçi.Lýusi we Ethel bu ýerde bolmaz.
Grişaber: "Hil elmydama önümçilik adamlaryndan başlaýar, soň bolsa azyk howpsuzlygyny we ýokary hilli önümleri üpjün etmek üçin hil toparynyň goldawy bolýar" -diýdi.
Grişaber, Fanni Maý bilen orta mekdepden bäri dürli rollarda üç onýyllygyň dowamynda işledi.
"Meniň degişmäm 28 ýyl ozal 50 funt töweregi" -diýdi."Hemmeler güldi we", ok, bu hakykatdanam çynlakaý "diýdiler.
“Men olary wagtynda synap gördüm.Önümlerimizdäki üýtgeşik zatlaryň biri, önümlerimizi synap görenimizde lezzet alýarys. ”
Ol munuň durmuşynyň işine garaşmaýardy.Höwes bilen birlikde käbir esasy ylmy bilimler hem geldi.Mysal üçin, çyglylygyň proseslere we önümlere nähili täsir edýändigine düşünmek möhümdir.
“Men oňa aşyk boldum.Süýji ýasanyňyzda, adamlaryň ýüzüne ýylgyryş goýsaňyz, oňa aşyk bolmazlyk kyn "-diýdi.ofisinde bir tabak bardy.
50 töweregi “Fanni Mae” dükany esasan Çikago sebitinde ýerleşýär.Kompaniýa öz bazarlaryny Aýowa ştatynyň Dawenport, günorta, Şampan, Illinoýs we Guanç Guangzhouou ýaly günbatara gönükdirýär.
Köpçülikleýin önümçilik sarp ediş bazaryna ünsi jemläp, kompaniýa özgertmeleri we göçürmegi nygtaýar.Peterson we Fossali, Fanni Mae önümlerini Sam's Club, Costco, BJ's Wholesale Club, Meijer, dürli dermanhanalarda we beýleki ýerlerde satýandygyny aýtdy.
Demirgazyk Kantondaky önümçilik desgasy 100-den gowrak dürli süýji öndürýär we paýlaýar.Dükanda bölek önümleri we ýörite ýasalan gutular satylýar.
“Bu ýere geleniňizde, saýlamak isleýärsiňiz.Her kimiň dürli islegleri bar, şonuň üçin adamlara giň saýlaw bermeli, ýogsam bu netije bermez "-diýdi Fossali.
Petersonyň aýtmagyna görä, dekabr aýynyň başynda Gara anna gününden soň müşderiniň gadryny bilmek güni, hakykatdanam üç gün - 12-14-nji fewral aralygynda dowam edýän Söýgüliler güni ýaly uly satuw döwri.
Fanni Mae-iň öndüren we satan funtlary boýunça iň uly satyjysy S'mores.Şokolad bilen örtülen wegetarian batgalyklar we däneli däneler.Dükanda iň uly zat “Pixies”.Fossaliniň aýtmagyna görä, möwsümleýin hödürlenýän önümlerde ýakymly kädi pirogy we alty sany ýumurtga görnüşi bar.
Hiç hili düzümi bolmadyk arassa şokolad bir ýyl töweregi saklar.Onda krem ​​bar bolsa, güýji 30-60 güne çenli azalýar diýilýär.
Krem öndürmek prosesi 1920-nji ýyllarda başlandy we häzirki güne meňzeýär, Peterson sözüniň üstüni ýetirip: “Aslynda kremde krem ​​ýok.Göçme manyda Komponentleri garyşdyrmak wezipesi. ”
Önümleri: “Döwülmedik zady düzetmäň” şygaryna laýyk gelýär.
1963-nji ýylda gurlan Mint Meltaways-da süýt şokolady ýa-da ýaşyl pastel süýjüleri bilen örtülen nan merkezi bar.
“Meltawaý diýilýär, sebäbi süýt şokoladynyň we süýjiniň temperaturasy başga, örtük diliňizde ereýär.Ereýär we güýçli ys alýarsyňyz "-diýdi.
Ogaýo ştatynyň nohut ýagy kremini doldurýan we süýtli şokoladly meşhur süýjüleri Fanni Mae-iň adaty Bakkeýleri birneme özboluşly.Gaty nohut ýagynyň ýerine nohut ýagy kremini ulanyň.
Şokolad söýüjiler üçin “Bukeýler” awtorlyk hukugy bilen baglanyşykly at däl, sebäbi “Pyşbaga” bilen deňeşdirilende gaty giň manyly we köp ulanylyşy bar.(Piksi, Fanni Maýdan pyşbaga meňzeş önüm.)
Tostlanan kokos we şokolad tagamlarynyň merkezi bolan Trinidad şu ýyl 50 ýaşyny belleýär.
Operationhli amal awtomatlaşdyrmagyň (gurnama liniýasynyň) we adam bilen enjamyň özara täsirini (el bilen gaplanan gutular) öz içine alýar.Missingekeje zat ýitirilen zat, agzyny şokolad, köýnek we şlýapalar bilen doldurýan Lýusi we dosty Ethel.
GÖRNÜŞI: Süýji dizaýnlaryň eýesi Şokolad, Covid Era biznesiniň ösüşiniň 25 ýyllygyny belleýär (Suratlar, Wideo)
Nirede: Fanni Maý, Grein, 5353 Lauby Road-da ýerleşýär.Akron Kanton howa menziline we Kliwlend şäheriniň merkezinden takmynan 50 km uzaklykda ýerleşýär.
Gollanma gezelençleri: Duşenbe-penşenbe günleri sagat 10: 00-dan 16: 00-a çenli mugt gezelençler bar.15-den gowrak adamdan ybarat toparlar üçin öňünden bellikler talap edilýär.Gezelençler ulular we çagalar topary üçin niýetlenendir.Topara baglylykda 30-dan 45 minuta çenli dowam edýär.Gysga wideo bilen başlaýarlar.
Iş wagty: Duşenbe-Penşenbe 9: 00-dan 17: 00-a, Juma we Şenbe 10: 00-dan 19: 00-a, Sundayekşenbe 11: 00-dan 17: 00-a çenli.
Iýmit, piwo, çakyr we sport bilen baglanyşykly mowzuklary öz içine alýan cleveland.com sahypasyndaky Durmuş we Medeniýet toparynyň bir bölegi.Hekaýamy görmek isleseňiz, ine, cleveland.com sahypasyndaky katalog.WTAM-1100-iň Bill Wills we men adatça penşenbe güni irden 8: 20-de iýmit we içgi hakda gürleşýäris.Twitter: @30.
Dynç günleriňizi başlaň we “Cleveland.com” -yň hepdelik hasabyna ýazylyň CLE e-poçta habar býulleteninde - Beýik Kliwlendde edilmeli iň möhüm işler üçin iň soňky gollanma.Juma güni irden poçta gutyňyza geler - bu dynç günleri etmeli iň gowy zatlara bagyşlanan aýratyn işler sanawy.Restoran, aýdym-saz, film, ýerine ýetiriş sungaty, öý güýmenjesi we ş.m.Abuna ýazylmak üçin şu ýere basyň.“Cleveland.com” habar býulletenleriniň hemmesi mugt.